Hoy en día, la mitad de la población española comprendida entre los 20 y 40 años muestra gran interés por la comida sana. De hecho, la industria de la alimentación saludable está en alza, tanto por cuestiones de salud como por motivos medioambientales. Sin embargo, se sigue pensando que comprar comida saludable es más caro o que comer sano es más complicado. Pero, ¿es esto cierto? Rontundamente no, y a continuación te lo demostramos:
Comer sano: cuida tu salud y tu economía
Comprar productos sanos y cocinar de manera saludable se puede traducir en ahorro a largo plazo. ¿Por qué? Porque previene enfermedades y mejora tu productividad, pero también porque aprendes a comprar alimentos frescos de calidad más baratos que los productos procesados.
Además, irás al supermercado a comprar con una lista práctica para tu dieta y evitarás dejarte llevar por los impulsos, que tienden a llevarte a la comida procesada o precocinada.
Ahorrar comprando comida fresca vs. comida procesada
Ya lo dicen los expertos, la comida sin procesar es más beneficiosa para la salud, pero también para el bolsillo. Además de ahorrarte dinero en sanidad a largo plazo, la comida fresca es más barata al kilo y se tiende a consumir antes de su fecha de caducidad (por lo que no terminarás tirando productos que han caducado porque se quedaron en el fondo del armario).
Además, siguiendo la pirámide nutricional, deberíamos comer más verduras, hortalizas, cereales y fruta de lo que hacemos. Afortunadamente, en España las frutas y las verduras son más baratas que el fiambre, los dulces, la comida precocinada, etc. Para ser conscientes de que lo fresco es más barato, lo más fácil es comparar el precio por kilo o litro y no el precio a la venta. Por ejemplo, tu bolsillo y salud agradecen más una botella de agua (0,15 - 0,40€ / litro) que una de refresco (0,65 - 2€ / litro), de la misma manera que prefieren una pieza de fruta (que suele rondar los 20 céntimos) que un bollo (que no suelen bajar de 1€).
Planificación de comidas
Además de los beneficios para la salud, comprar productos frescos te permite crear recetas para varios días y así ahorrar tiempo y también quebraderos de cabeza.
Por ejemplo, con solo un par de kilos de tomates puedes hacer varios litros de salmorejo además de añadirlo a una ensalada o incluso preparar salsa de tomate. Así, puedes aumentar el valor de tu dinero por cada compra, ya que los ingredientes te sirven para varios días o platos.
También existen métodos y apps para la planificación de la comida semanal que te permitirán ahorrar mucho dinero en restaurantes o comida rápida entre semana.
Una de las técnicas más conocidas para ahorrar tiempo y dinero es el batch cooking, que se centra en “cocinar más ahora, para cocinar menos después”. Se trata de elegir un día a la semana para dejar todos los alimentos cocinados: pasta cocida, verduras al horno, purés pasados, bizcochos horneados, etc. Puedes guardarlos en la nevera para consumirlos esa semana, o crear un plato y congelarlo para un momento de apuro (en lugar de pedir una pizza a domicilio).
Al final, a lo largo de la semana solo tienes que combinar todos los alimentos que ya tienes. De tal manera evitas desayunar o comer en el bar cercano a la oficina, llegando a ahorrar hasta entre 100 y 300 euros al mes ¡Y comiendo mucho más sano!
Lista de la compra consciente y de temporada
Una vez que has planeado tu menú semanal, la lista de la compra es fácil de elaborar. Además de ahorrarte tiempo, podrás realizar compras conscientes en las que sabes qué estás comprando y por qué, respetando tu presupuesto y ahorrando dinero en todos aquellos productos procesados y antojos en los que en otro momento caerías.
Si además aprendes a comprar de temporada, los productos frescos te saldrán más baratos porque hay suficiente oferta. Además, son mucho más beneficiosos para la salud, ¡e incluso ayudas a impulsar ciclos agrícolas más naturales!
Las redes sociales se inundan de Movimientos globales de vida sana
Como hemos visto, además de tener un impacto positivo en tu salud física y mental, aprender a cocinar comida sana puede ayudarte a ahorrar dinero y tiempo. Es por ello que, por suerte, esta tendencia saludable está en alza. Si te mueves por las redes sociales seguramente conozcas el impacto que generan las cuentas de alimentación saludable, fitness y demás estilos de vida sana. ¿Conoces los movimientos con más peso en la actualidad?:
El movimiento #realfooding
En España, uno de los movimientos más grandes de alimentación sana se conoce como real fooding y aboga por evitar los ultraprocesados y por disfrutar de los alimentos reales. El precursor del #realfooding, Carlos Ríos, enseña a sus seguidores a preparar sencillos platos con ingredientes naturales. Pero existen decenas de cuentas dedicadas a la promoción de la alimentación saludable con recetas sencillas, variadas y, sobre todo, ¡deliciosas!
El movimiento Futurlife
Basando sus técnicas en evidencias científicas, Futurlife 21 pretende crear un cambio en tu estilo de vida que puedas mantener en el tiempo.
Además de ofrecer acceso a recetas, planes de comida semanales, retos y demás herramientas para mejorar tu dieta, Futurlife se centra en enseñar sobre alimentación para que bases tu cambio de vida con conocimiento de causa.
De nuevo, aprenderás a comer más sano evitando productos procesados, a planificar tus comidas para mantener el presupuesto en la lista de la compra y ahorrar dinero.
Otras cuentas de interés
Aquí te dejamos tres cuentas de comida saludable distintas entre sí, para que te inspiren a crear tus propios platos caseros y ahorres dinero en restaurantes, comida a domicilio, platos precocinados y, sobre todo, facturas en tu salud a largo plazo.
- Cocina práctica: La nutricionista Gabriela Uriarte fusiona nutrición y psicología para crear planes de comidas para toda la semana que ayuden a ahorrar dinero y tiempo mientras cuidas tu salud.
- Cocina creativa: La finalista de Masterchef, Miriam Pérez, también nos enseña en su cuenta de instagram cómo preparar recetas originales 100% saludables como kale chips o bravas de zanahoria.
- Cocina exótica: Las valencianas Ani y Sara se dedican a viajar por el mundo para captar las recetas más healthy. ¡Síguelas para darle un toque exótico a tu gastronomía saludable!
¡Cuida tu salud, el medioambiente y tu bolsillo mientras disfrutas de una alimentación saludable!